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lv2014年包款饺子包?饺子馅:1、三鲜馅:猪肉、虾仁、鸡蛋、韭菜。2、猪肉白菜(可以是小白菜、菠菜)馅:猪肉、鸡蛋、白菜(出汁的话绞在肉里)。3、猪肉辣椒馅:猪肉、辣椒(辣的、不辣的都很好吃)4、猪肉黄瓜:猪肉,鸡蛋、黄瓜。(黄瓜叉丝儿,会出汁,别使劲挤,攥攥就行了,黄瓜汁绞在肉馅里。)5、猪肉香菜:猪肉、鸡蛋、香菜。6、猪肉豆角:猪肉、豆角(先用开水煮一下,不生就行,再切碎了)7、猪肉茄子:猪肉、茄子(先切薄片、再切细丝、再切小快儿)8、猪肉南瓜、西湖(其他瓜也行):猪肉、南瓜或其他瓜(瓜汁别扔,留着和面用)9、猪肉胡萝卜:猪肉、胡萝卜(胡萝卜不挤汁,如果用汁和面的话再挤)10、猪肉皮皮虾:猪肉、皮皮虾、鸡蛋、加少许韭菜。11、猪肉藕:猪肉、香菇、莲藕(洗净、切碎即可,出汁绞在馅里)12、猪肉西瓜皮:猪肉、西瓜皮(去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入少许虾仁)13、猪肉西红柿:猪肉、西红柿(挤汁,留汁和面)14、猪肉芹菜:猪肉、芹菜(切碎就行,不用开水抄)15、素馅饺子:韭菜鸡蛋;白菜木耳豆皮;莲藕香菇香干。

和面时加一个鸡蛋,和好后多醒一会,这样和的面有韧劲,包饺子时可以少放干面粉,效果会好些。包的饿时候要用力一些!!!!

我来回答:我是专门卖饺子的,白天上班,晚上卖饺子。关于包饺子,种类很多,我只会一种包法,一半是我妈教的,一半是我自己摸索的,方法很简单,包出来也很好看,特别像金元宝。我在上班,所以没有照片给你看,我只能描述,唉,不好写啊,要学这个只能是看着学,写是写不出来了。还是简单说一说吧:1、左手饺子皮,右手盛馅,如果是买来的面皮还要在皮的边上沾点水,这样粘得牢。2、盛馅放入左手的面皮中,只要你能包得下,馅多点好吃。放好馅后,将面皮对折,这样就由�45ae��形变成半圆形,如果将半圆的弧线分成三等份,那么首先要将中间的那一部分捏紧,捏完后不是两边的各三分之一部分还没捏牢吗?不要急,关键的地方来了…这左右两边可不能像捏中间那样捏,否则就变成了扁扁的月芽,口感不好而且立不起来也不好看。你不能顺着中间捏,得将左右两边最外边的角分别捏到中间部分的左右两边,这样垂直向下看就如同一个中间横线拉长许多的“H”形,这时把“H”的两边分别握在左右手的姆指与拾指根部,注意一定是根部,握好后如果确定面皮边都已对齐,那么就双手姆指紧贴同时捏饺子的两边,此时的饺子的边沿完全被双手的姆指和拾指包围,松手后一个“元宝”就成形了。费了半天劲也不知道说明白了没有,反正你慢慢总结摸索吧,只要不露馅,怎么捏都行,我的只是冰山一角,呵呵…

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